Amboscatotm
Amboscato White
Cépages: 100% Moscato.
Âge moyen des vignes: 15-25 ans d'âge.
Sol: calcaire et sableux.
Vendanges: début septembre.
Vinification: les raisins écrasés subissent d'abord une macération à froid. Le moût est ensuite partiellement fermenté en autoclave à basse température pour maintenir les arômes primaires, garantir un faible taux d'alcool, un effervescence ainsi qu'une douceur naturelle.
Alcool: 5% by vol.
Sucres résiduels: 100 grammes par litre.
Couleur: jaune paille avec des reflets verdâtres brillants.
Nez: nez riche et frais avec des notes de pomme, de fruits tropicaux et de banane.
Bouche: fraîche, légèrement pétillante, douce et fruitée avec une finale persistante.
Accompagnements: en apéritif, avec du poisson cru et comme vin de dessert.
Température de service: 8 °C / 46 °F.
Piemonte
Accompagnements
En apéritif, avec du poisson cru et comme vin de dessert.
Température de service
8 °C / 46 °F.