Amboscatotm
Amboscato Rosé
Cépages: Moscato et Malvasia nera.
Âge moyen des vignes: 15-25 ans d'âge.
Sol: calcaire et sableux.
Vendanges: début septembre.
Vinification: les raisins écrasés subissent d'abord une macération à froid. Le moût est ensuite partiellement fermenté en autoclave à basse température pour maintenir les arômes primaires, garantir un faible taux d'alcool, un effervescence ainsi qu'une douceur naturelle.
Alcool: 5% by vol.
Sucres résiduels: 100 grammes par litre.
Couleur: rose tendre avec des reflets poudrés.
Nez: nez riche et frais - il rappelle des notes de fraises sauvages et d'autres baies rouges.
Bouche: fraîche, légèrement pétillante, douce et fruitée (fruits rouges).
Accompagnements: en apéritif, avec des pâtes, un pizza ou au dessert.
Température de service: 8 °C / 46 °F.
Piemonte
Accompagnements
En apéritif, avec des pâtes, un pizza ou au dessert.
Température de service
8 °C / 46 °F.