Amboscatotm

Amboscato Rouge

Cépages: Ancellotta et Brachetto.
Âge moyen des vignes: 15-25 ans d'âge.
Sol: calcaire et sableux.
Vendanges: début Septembre.
Vinification: les raisins écrasés subissent d'abord une macération à froid. Le moût est ensuite partiellement fermenté en autoclave à basse température pour maintenir les arômes primaires, garantir un faible taux d'alcool, un effervescence ainsi qu'une douceur naturelle.
Alcool: 5% by vol.
Sucres résiduels: 100 grammes par litre.
Couleur: rouge rubis intense avec des reflets violets.
Nez: nez riche - bouquet complexe de fruits rouges.
Bouche: fraîche, légèrement pétillante, douce et fruitée (notes de groseilles et de framboises).
Accompagnements: en apéritif, avec des pâtes, un pizza ou au dessert.
Température de service: 8 °C / 46 °F.

Accompagnements

En apéritif, avec des pâtes, un pizza ou au dessert.

Température de service

8 °C / 46 °F.

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