Selachustm

Sangiovese - Cabernet Sauvignon Toscana I.G.T.

Cépages: 80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon
Vignobles: Ruppiano, dans la municipalité de Castelnuovo Berardenga, près de Siena, dans la région du Chianti Classico.
Âge moyen des vignes: 25 ans
Sol: Sable argilo-calcaire.
Vendanges: Fin de septembre, vendanges manuelles.
Vinification: Fermentation, macération pendant 15 jours à une température maximale de 28° C. Après la fermentation malolactique, le vin est mis en barriques avec environ 10 % de bois neuf.
Alcool: 13%
Sucres résiduels: 5 g/l
Couleur: Rouge rubis.
Nez: Fruits mûrs, vanille et réglisse.
Bouche: Tanins soyeux , une bonne structure avec une finale élégante.
Accompagnements: Charcuterie, tagliatelles aux champignons, gibier.
Température de service: 16-18 °C / 61-64 °F

Toscana

Toscana

Accompagnements

Charcuterie, tagliatelles aux champignons, gibier.

Température de service

16-18 °C / 61-64 °F
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