Valpolicella Classico DOC - BIO

Ambasciata del Buon Vino

10,00
750 ml

Vitigni

Corvina veronese, Rondinella

Vigneti

zone piu’ vocate all’ interno dei cinque comuni che compongono la Valpolicella Classica

Età media delle vigne

20 anni

Terreno

argilloso e ricco di scheletro

Vendemmia

fine di settembre

Vinificazione

accolta manuale dei grappoli; immediata pigiatura con pigiadiraspatrice; fermentazione con a macerazione di una decina di giorni a temperatura controllata. Segue svinatura e stoccaggio in acciaio inox per alcuni mesi

Alcool

12.00 % vol

Zucchero

5.5 grammi per litro

Colore

colore rosso rubino carico con riflessi leggermente violacei

Aroma

profumi vinosi intensi e complessi , con prevalenza di viola e ciliegia e note leggermente speziate

Palato

vino giovane, di discreta struttura, con armonico equilibrio tra tannini, componente acidica e leggero residuo zuccherino

Abbinamento

primi piatti, zuppe, antipasti e piatti tipici della cucina mediterranea

Temperatura di servizio

16-18°C

Scarica la scheda tecnica Scarica la scheda tecnica
10,00
750 ml