Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Millesimato Certificato Bio - Vegan

Alessandro Berselli | Signature Collection

13,00
750 ml

Vitigni

100% Glera

Vigneti

colline di Conegliano e Valdobbiadene

Età media delle vigne

10/15 anni

Terreno

argilloso

Vendemmia

manuale - fine agosto/ primi di settembre

Vinificazione

pressatura soffice. Decantazione statica a freddo per ottenere un mosto di elevata limpidezza. Fermentazione alcolica a bassa temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox . Seconda fermentazione in autoclave con permanenza sui lieviti per almeno 2 mesi

Alcool

11.50%

Zucchero

8 grammi per litro

Colore

giallo paglierino con brillanti riflessi verdognoli

Aroma

mela verde, fiori di acacia con nota agrumata nel finale

Palato

perlage elegante e persistente. Molto bilanciato in bocca, con una spiccata freschezza accompagnata da una sapidità setosa

Abbinamento

crostacei, ostriche, sushi

Temperatura di servizio

6-8 °C / 43-46 °F

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13,00
750 ml