Primitivo I.G.T. Puglia - BIO

Torrae del Sale

6,00
750 ml

Vitigni

100% Primitivo

Vigneti

Puglia centrale, coltivati in modo biologico

Età media delle vigne

20 anni

Terreno

argilloso e ricco di scheletro

Vendemmia

fine settembre

Vinificazione

tradizionale in rosso, con prolungate macerazioni e frequenti rimontaggi e follature ad una temperatura max di 24C. Affinamento in solo acciaio inox

Alcool

13.5%

Zucchero

3,5 grammi per litro

Colore

rosso rubino carico, con intense note violacee

Aroma

note di frutta rossa surmatura, in particolar modo di prugne e amarene

Palato

ampio, avvolgente, equilibrato, con tannini morbidi e un lungo finale

Abbinamento

carni rosse, arrosti, brasati, formaggi stagionati

Temperatura di servizio

18 / 20 °C

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6,00
750 ml