Premium Primitivo Salento I.G.T.

Alessandro Berselli | Signature Collection

13,00
750 ml

Vitigni

100% Primitivo

Vigneti

coltivazione ad alberello, nel comune di Sava, Salento

Età media delle vigne

30-40 anni

Terreno

calcareo argilloso

Vendemmia

rigorosamente manuale prima decade di settembre

Vinificazione

macerazione e fermentazione per almeno 20 giorni ad una temperatura massima di 30 C. Rimontaggi giornalieri. Fermentazione malolattica in barrique. Invecchiamento di 18 mesi in barrique di Rovere Americano

Alcool

14.5 %

Zucchero

7 grammi per litro

Colore

rosso rubino intenso

Aroma

prugna matura, cioccolato fondente, cocco

Palato

molto potente sul tannino, ottima concentrazione e fusione delle componenti estrattive. Lunghissima e rotonda persitenza

Abbinamento

carne alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati

Temperatura di servizio

16 °C / 60 °F

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13,00
750 ml