Ambo Nero | Pinot Noir Provincia di Pavia I.G.T.

Ambo

5,99
750 ml

Vitigni

100% Pinot Nero

Vigneti

Borgo Priolo – Zenevredo – Lombardia 180-200 metri d’altitudine

Età media delle vigne

10 - 20 anni

Terreno

calcareo argilloso

Vendemmia

inizio settembre

Vinificazione

pigiadiraspatura soffice, 48 ore di macerazione prefermentativa a 10 C. per esaltare la tipicità e l’unicità del Pinot Nero. Seguono 7/8 giorni di fermentazione prima che il vino entri in acciaio inox. Imbottigliamento in primavera per conservare la freschezza

Alcool

12.5%

Zucchero

3 grammi per litro

Colore

rosso rubino brillante con leggeri riflessi aranciati

Note

disponibile anche 375 ML

Aroma

al naso si evidenziano subito le note tipiche del Pinot Nero con piccoli frutti di bosco e aromi di amarena

Palato

molto armonico, delicato al palato con tannini fini, finale vellutato ed elegante

Abbinamento

formaggi giovani, agnello, carne cruda, pasta ripiena e frittate

Temperatura di servizio

17° C / 63° F

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5,99
750 ml