{"id":4939,"date":"2021-08-27T12:48:56","date_gmt":"2021-08-27T12:48:56","guid":{"rendered":"https:\/\/alessandroberselli.com\/?p=4939"},"modified":"2021-08-27T12:52:32","modified_gmt":"2021-08-27T12:52:32","slug":"cucina-messicana-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/cucina-messicana-vino\/","title":{"rendered":"Cucina messicana: il vino ideale da abbinare alle tortillas"},"content":{"rendered":"

Coriandolo nelle narici, piccante sulla lingua<\/strong>.\u00a0Un morso di\u00a0cucina messicana<\/strong>\u00a0\u00e8 sempre un\u2019esplosione di sapori<\/strong>, un\u2019altalena di consistenze<\/strong>, un\u00a0carosello di sensazioni<\/strong>. C\u2019\u00e8 la salsa, c\u2019\u00e8 il croccante, c\u2019\u00e8 la morbidezza dei ripieni. C\u2019\u00e8 il\u00a0pico de gallo.\u00a0Per questo, a volte, si rinuncia alla complessit\u00e0 della bevanda e si cerca di tagliare la testa al toro con una birra fresca per accompagnare pietanze come le\u00a0tortillas<\/strong>. Abbinamento scontato.<\/p>\n

E invece il Pinot Grigio<\/strong><\/a> potrebbe\u00a0essere la soluzione a tutti i problemi.<\/p>\n

 <\/p>\n

Cucina Messicana\u00a0e vino:\u00a0il mix perfetto tra consistenze e sapori<\/h2>\n

 <\/p>\n

Il Collio D.O.C<\/strong><\/a> della linea Alessandro Berselli \u2013 Signature Collection<\/a><\/strong> \u00e8 un vino importante, ma riesce ad adattarsi benissimo a questo piatto cardine della cucina internazionale<\/strong><\/a>, nato sotto le piramidi azteche e ormai diffuso a tutte le latitudini.\u00a0Il\u00a0segreto sta nella separazione del mosto dalle bucce<\/strong>, che porta il vino a tendere alla dolcezza e a quella sensazione di freschezza che lascia in bocca.<\/p>\n

Proprio ci\u00f2 che\u00a0serve per bilanciare la piccantezza e la sapidit\u00e0 di una\u00a0tortilla<\/strong>\u00a0ripiena di manzo sfilettato e marinato, magari accompagnata da formaggio fuso e da una deliziosa crema di fagioli. O, allo stesso modo, ad accompagnare una\u00a0tortilla croccante,<\/strong> arricchita da un\u00a0ceviche\u00a0di tonno con avocado e quella meravigliosa alchimia di pomodoro, cipolla e peperoncini verdi che \u00e8 \u2013 appunto \u2013 il\u00a0pico de gallo<\/em>.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"wine<\/p>\n

 <\/p>\n

Un morso che ci porta a\u00a0Guadalajara<\/strong>, un sorso che ci fa volare sulle colline del Friuli<\/a>. <\/strong>Un\u00a0viaggio in cucina<\/strong>\u00a0che \u00e8 anche quello di una rotta commerciale. O, se preferite, di una vacanza intercontinentale. Con un po\u2019 di fusi orari in mezzo e l\u2019intensit\u00e0 del gusto a fare da filo conduttore.<\/p>\n

Questa eccellenza enologica italiana<\/strong> riesce a domare alla perfezione l\u2019irrequieto sapore del trionfo di spezie che caratterizza la cucina messicana<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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