{"id":4083,"date":"2021-05-21T12:53:19","date_gmt":"2021-05-21T12:53:19","guid":{"rendered":"https:\/\/alessandroberselli.com\/?p=4083"},"modified":"2021-05-21T16:00:40","modified_gmt":"2021-05-21T16:00:40","slug":"vendemmia-salento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/vendemmia-salento\/","title":{"rendered":"Scende la sera, \u00e8 tempo di vendemmia"},"content":{"rendered":"

Il giorno e la notte<\/strong> si passano accanto e si salutano a lungo sull\u2019orizzonte di Sava, Salento<\/a>. Le ombre si allungano sulla facciata del Palazzo Baronale, pietre rosa di tramonto, voci di contadini che vanno alla\u00a0vendemmia<\/strong>. \u00c8 in questa ora del giorno, in cui l\u2019oggi sta diventando un ricordo, che comincia \u2013 vero rito iniziatico \u2013\u00a0la raccolta delle uve<\/strong>.<\/p>\n

Cos\u00ec il Premium Primitivo Salento I.G.T<\/a>. della linea Alessandro Berselli Signature Collection<\/a> offre il suo tributo alla tradizione pugliese<\/a>.<\/p>\n

\"harvest<\/p>\n

 <\/p>\n

La magia della vendemmia in Salento<\/h2>\n

 <\/p>\n

Le mani viaggiano veloci sulle viti ad alberello<\/strong>. Nei loro 30-40 anni di vita passa un pezzo di storia del territorio, una testimonianza per ogni nodo legnoso, l\u2019addio commosso dell\u2019emigrante, la gioia effimera di un ritorno fugace.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"harvest<\/p>\n

 <\/p>\n

La vite ad alberello \u00e8 un tratto distintivo di questo Primitivo<\/a>. <\/strong>Non bisogna farsi ingannare dalla presenza rada dei grappoli tra i pampini. Ogni acino d\u2019uva, proprio perch\u00e9 raro, contiene al suo interno la qualit\u00e0 pi\u00f9 selezionata. \u00c8 il gioco a eliminazione della natura, che premia il pi\u00f9 forte, il pi\u00f9 resistente. E gli regala tempo.<\/p>\n

Viaggiano veloci le mani\u00a0<\/strong>\u2013 si diceva \u2013\u00a0perch\u00e9 non c\u2019\u00e8 un attimo da perdere<\/strong>. \u00c8 la prima vendemmia, quella dell\u2019inizio di settembre, quella pi\u00f9 delicata perch\u00e9 c\u2019\u00e8 l\u2019incognita sulla bont\u00e0 dell\u2019annata. Dietro le colline, c\u2019\u00e8 ancora un timido alone di luce, anche se \u00e8 tardi. La vera tregua \u00e8 quella concessa dal caldo.<\/p>\n

Le uve finiscono in cassette di polistirolo e vengono sistemate sui carri a temperatura controllata,\u00a0in viaggio verso la pigiatura<\/strong>. Ultimo sforzo, in questa notte sacra del vino. Se la luna si colora, si macchier\u00e0 anche il calice. Una goccia di rosso rubino, sul bianco immacolato di un lenzuolo. Il giorno e la notte si staccano definitivamente dall\u2019abbraccio.<\/p>\n

Dalla notte di nozze salentina nascer\u00e0 il Primitivo buono<\/strong>.<\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

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 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il giorno e la notte si passano accanto e si salutano a lungo sull\u2019orizzonte di Sava, Salento. Le ombre si allungano sulla facciata del Palazzo Baronale, pietre rosa di tramonto, voci di contadini che vanno alla\u00a0vendemmia. \u00c8 in questa ora del giorno, in cui l\u2019oggi sta diventando un ricordo, che comincia \u2013 vero rito iniziatico …<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":4073,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-4083","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-categorizzato"],"acf":[],"yoast_head":"\nLa vendemmia in Salento: tributo alla tradizione pugliese<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vendemmia in Salento. La magia di un momento importante: la raccolta delle uve. 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