{"id":3931,"date":"2021-04-23T14:45:00","date_gmt":"2021-04-23T14:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/alessandroberselli.com\/?p=3931"},"modified":"2021-04-23T14:45:00","modified_gmt":"2021-04-23T14:45:00","slug":"vino-rosso-temperatura-ambiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/vino-rosso-temperatura-ambiente\/","title":{"rendered":"La bufala del vino rosso a temperatura ambiente"},"content":{"rendered":"

\u00c8 una delle frasi pi\u00f9 istintive quando si parla di\u00a0vino\u00a0rosso<\/strong>.\u00a0Eppure, basterebbe ripeterla ad alta voce per rendersi conto di quanto sia priva di senso.\u00a0Il rosso va servito a temperatura ambiente<\/strong>. La sentite? Ripetetela di nuovo. E poi provate a dirci quale sia, esattamente, questa\u00a0temperatura ambiente<\/em>.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"vino<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00c8 forse quella media di Chicago nel mese di febbraio? Quella di un aprile a Miami? Oppure quella che percepiamo in certi infiniti giorni d\u2019agosto tra i pini marittimi di Roma, quando non vedi l\u2019ora che scenda la sera per riprendere un po\u2019 di fiato, magari con l\u2019aiuto di un climatizzatore?<\/p>\n

Vino rosso: la temperatura ideale per servire un rosso importante<\/h2>\n

 <\/p>\n

Una\u00a0temperatura ambiente\u00a0non \u00e8 sempre adatta a un vino rosso<\/strong>. Anzi, nella maggior parte dei giorni dell\u2019anno, quella temperatura non andr\u00e0 bene affatto. Quando il vostro ospite vi regaler\u00e0 una\u00a0bottiglia importante\u00a0<\/strong>e gli chiederete dove andr\u00e0 conservata, la sua risposta sar\u00e0 cruciale: se vi dir\u00e0 di servirla\u00a0a temperatura ambiente<\/em>,\u00a0\u00e8 molto probabile\u00a0che non sia stato lui ad acquistare quel vino. Oppure, che lo abbia fatto con superficialit\u00e0.<\/p>\n

Prendiamo il nostro Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G.<\/a> della linea Ambasciata del Buon Vino<\/a>.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"vino<\/p>\n

Ha una struttura importante: prima di venire imbottigliato, infatti, invecchia per due anni in\u00a0grandi botti di rovere<\/strong>. Ha un bouquet di suggestioni incredibili che, tuttavia, deve decantare a una\u00a0temperatura compresa tra i 15 e i 18 gradi\u00a0<\/strong>per poter essere apprezzato. Difficile trovare questa\u00a0temperatura ambiente<\/em>\u00a0nei lunghi inverni della East\u00a0Coast.<\/p>\n

Gli amanti del vino riescono a ovviare a questa condizione oggettivamente complessa grazie alle cosiddette cantinette domestiche che, in alcuni modelli specifici, hanno persino una divisione in due scomparti – uno per i bianchi, l\u2019altro per i rossi – con la possibilit\u00e0 di regolare la temperatura in maniera diversa.<\/p>\n

Giocare con le sfumature, del resto, pu\u00f2 rappresentare il vero livello successivo della\u00a0degustazione<\/strong>: un grado in pi\u00f9 – uno in meno – aggiunge una nota o la modifica, scandisce il ritmo nella sinfonia del gusto.<\/p>\n

\u00c8 la carezza alla bottiglia, l\u2019ingrediente immateriale, eppure decisivo, per sentirla tua.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c8 una delle frasi pi\u00f9 istintive quando si parla di\u00a0vino\u00a0rosso.\u00a0Eppure, basterebbe ripeterla ad alta voce per rendersi conto di quanto sia priva di senso.\u00a0Il rosso va servito a temperatura ambiente. La sentite? Ripetetela di nuovo. E poi provate a dirci quale sia, esattamente, questa\u00a0temperatura ambiente.     \u00c8 forse quella media di Chicago nel mese …<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":3932,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-3931","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-categorizzato"],"acf":[],"yoast_head":"\nVino rosso a temperatura ambiente? Tutto quello che c\u2019\u00e8 da sapere!<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il vino rosso e la temperatura di servizio perfetta. Tra bufale e verit\u00e0, una guida per conservare una bottiglia di vino rosso importante\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/vino-rosso-temperatura-ambiente\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vino rosso a temperatura ambiente? Tutto quello che c\u2019\u00e8 da sapere!\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il vino rosso e la temperatura di servizio perfetta. Tra bufale e verit\u00e0, una guida per conservare una bottiglia di vino rosso importante\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/vino-rosso-temperatura-ambiente\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Alessandro Berselli\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/thesoulofitalianwine\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-04-23T14:45:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/alessandroberselli.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Botti-vino-.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1335\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Carlotta La Russa\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Carlotta La Russa\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/vino-rosso-temperatura-ambiente\/\",\"url\":\"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/vino-rosso-temperatura-ambiente\/\",\"name\":\"Vino rosso a temperatura ambiente? Tutto quello che c\u2019\u00e8 da sapere!\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/alessandroberselli.com\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/vino-rosso-temperatura-ambiente\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/vino-rosso-temperatura-ambiente\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/alessandroberselli.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Botti-vino-.jpeg\",\"datePublished\":\"2021-04-23T14:45:00+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/alessandroberselli.com\/#\/schema\/person\/98c35426c151a88746c7cbfc2346ee70\"},\"description\":\"Il vino rosso e la temperatura di servizio perfetta. Tra bufale e verit\u00e0, una guida per conservare una bottiglia di vino rosso importante\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/vino-rosso-temperatura-ambiente\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/vino-rosso-temperatura-ambiente\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/vino-rosso-temperatura-ambiente\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/alessandroberselli.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Botti-vino-.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/alessandroberselli.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Botti-vino-.jpeg\",\"width\":2000,\"height\":1335,\"caption\":\"vino rosso\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/vino-rosso-temperatura-ambiente\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"La bufala del vino rosso a temperatura ambiente\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/alessandroberselli.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/alessandroberselli.com\/\",\"name\":\"Alessandro Berselli\",\"description\":\"The Soul of Italian Wine\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/alessandroberselli.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/alessandroberselli.com\/#\/schema\/person\/98c35426c151a88746c7cbfc2346ee70\",\"name\":\"Carlotta La Russa\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Vino rosso a temperatura ambiente? Tutto quello che c\u2019\u00e8 da sapere!","description":"Il vino rosso e la temperatura di servizio perfetta. Tra bufale e verit\u00e0, una guida per conservare una bottiglia di vino rosso importante","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/vino-rosso-temperatura-ambiente\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Vino rosso a temperatura ambiente? Tutto quello che c\u2019\u00e8 da sapere!","og_description":"Il vino rosso e la temperatura di servizio perfetta. Tra bufale e verit\u00e0, una guida per conservare una bottiglia di vino rosso importante","og_url":"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/vino-rosso-temperatura-ambiente\/","og_site_name":"Alessandro Berselli","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/thesoulofitalianwine","article_published_time":"2021-04-23T14:45:00+00:00","og_image":[{"width":2000,"height":1335,"url":"https:\/\/alessandroberselli.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Botti-vino-.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Carlotta La Russa","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Carlotta La Russa","Tempo di lettura stimato":"2 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/vino-rosso-temperatura-ambiente\/","url":"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/vino-rosso-temperatura-ambiente\/","name":"Vino rosso a temperatura ambiente? Tutto quello che c\u2019\u00e8 da sapere!","isPartOf":{"@id":"https:\/\/alessandroberselli.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/vino-rosso-temperatura-ambiente\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/vino-rosso-temperatura-ambiente\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/alessandroberselli.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Botti-vino-.jpeg","datePublished":"2021-04-23T14:45:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/alessandroberselli.com\/#\/schema\/person\/98c35426c151a88746c7cbfc2346ee70"},"description":"Il vino rosso e la temperatura di servizio perfetta. Tra bufale e verit\u00e0, una guida per conservare una bottiglia di vino rosso importante","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/vino-rosso-temperatura-ambiente\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/vino-rosso-temperatura-ambiente\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/vino-rosso-temperatura-ambiente\/#primaryimage","url":"https:\/\/alessandroberselli.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Botti-vino-.jpeg","contentUrl":"https:\/\/alessandroberselli.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Botti-vino-.jpeg","width":2000,"height":1335,"caption":"vino rosso"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/vino-rosso-temperatura-ambiente\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"La bufala del vino rosso a temperatura ambiente"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/alessandroberselli.com\/#website","url":"https:\/\/alessandroberselli.com\/","name":"Alessandro Berselli","description":"The Soul of Italian Wine","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/alessandroberselli.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/alessandroberselli.com\/#\/schema\/person\/98c35426c151a88746c7cbfc2346ee70","name":"Carlotta La Russa"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3931","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3931"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3931\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3941,"href":"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3931\/revisions\/3941"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3932"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3931"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3931"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3931"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}