{"id":3789,"date":"2021-04-09T13:50:43","date_gmt":"2021-04-09T13:50:43","guid":{"rendered":"https:\/\/alessandroberselli.com\/?p=3789"},"modified":"2021-04-09T13:50:43","modified_gmt":"2021-04-09T13:50:43","slug":"magazine-vinificatore-leonardo-da-vinci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/magazine-vinificatore-leonardo-da-vinci\/","title":{"rendered":"Tra Toscana, Lombardia e barrique: Leonardo da Vinci. Il vinificatore"},"content":{"rendered":"

Tutti conoscono le sue opere d\u2019arte. In tanti hanno studiato le sue opere d\u2019ingegno. Ma quanti, anche nel nostro Paese, sanno delle sue doti di\u00a0degustatore di vini<\/strong>, di\u00a0agronomo<\/strong>, di\u00a0vinificatore<\/strong>?<\/p>\n

Avete mai pensato alle parole italiane che, da sole, bastano a rievocare il nostro Bel Paese anche all\u2019estero? Se dite \u201cpizza<\/strong>\u201d a Los Angeles, a tutti verr\u00e0 in mente il Golfo di Napoli. Se dite \u201cColosseo<\/strong>\u201d a Bruxelles, tutti sogneranno la Grande Bellezza della Capitale. Se dite \u201cLeonardo da Vinci<\/strong>\u201d a Tokyo, vi sorrideranno e qualcuno si spinger\u00e0 persino a sillabare la parola \u201cgenio<\/strong>\u201d.<\/p>\n

Ultimamente, stiamo facendo di tutto per abbinare anche la parola \u201cvino\u201d<\/strong> alla nostra penisola, rendendola marchio distintivo dell\u2019Italia nel mondo. E se la chiave per dare un\u2019ulteriore spinta a questo nostro sforzo fosse proprio mettere insieme il\u00a0vino\u00a0e\u00a0Leonardo da Vinci, fondendo i due concetti in un unico e affascinante racconto?<\/p>\n

Il vinificatore Leonardo: la passione per il vino e le tecniche di vinificazione<\/h2>\n

Noi sicuramente ci emozioniamo quando raccontiamo in giro per il mondo di un nostro prodotto \u2013 il Cabernet Sauvignon | Toscana IGT della Alessandro Berselli Signature Collection<\/a> \u2013 che viene fatto affinare per 12 mesi in barriques<\/strong>.<\/p>\n

\"Vinificatore:<\/p>\n

Ci emozioniamo perch\u00e9 sappiamo che una delle prime testimonianze grafiche della botte in legno<\/strong> \u00e8 stata vergata dalla mano sinistra del\u00a0genio<\/strong>\u00a0di Vinci.<\/p>\n

Non possiamo non avvertire questo brivido artistico nel condividere l\u2019esperienza di\u00a0vinificazione<\/strong>\u00a0che ha provocato, evidentemente, una scintilla nello spirito creativo di\u00a0Leonardo<\/strong>.<\/p>\n

Pazienza se, filologicamente parlando, non potremmo mai sapere se quella disegnata accanto a un perfetto grappolo d\u2019uva fosse una bordolese<\/strong>, una borgognon<\/strong>a, una demi-barrique<\/strong> (con la capacit\u00e0 dimezzata rispetto alle due botti di legno appena citate) o la grande tonneaux<\/strong> (circa il doppio di una barrique standard) che utilizziamo per il nostro Cabernet Sauvignon | Toscana IGT<\/a>.<\/p>\n

\"Vinificatore:<\/p>\n

Sicuramente, per\u00f2, il racconto di un illustre nostro predecessore che conosceva, apprezzava e contribuiva a migliorare il vino italiano<\/strong> grazie a tecniche all\u2019avanguardia \u2013 per l\u2019epoca, s\u2019intende \u2013 ci appassiona e ci ispira.<\/p>\n

Anche perch\u00e9, esattamente come\u00a0Leonardo<\/strong>, proviamo a cogliere gli aspetti migliori del nostro\u00a0territorio<\/strong>. Se l\u2019artista ha conosciuto la\u00a0passione per il vino<\/strong>\u00a0e per le\u00a0tecniche di vinificazione<\/strong>\u00a0nei vigneti e nelle propriet\u00e0 toscane, fu in\u00a0Lombardia\u00a0<\/strong>\u2013 alle porte di Milano \u2013 che coltiv\u00f2 il terreno regalatogli da Ludovico il Moro<\/strong>. Non lontano da quell\u2019Oltrep\u00f2 Pavese che \u00e8 l\u2019area geografica di riferimento, ad esempio, per i nostri\u00a0Pinot Noir<\/strong>.<\/p>\n

La\u00a0Toscana\u00a0per apprendere, la\u00a0Lombardia\u00a0per sperimentare. \u00c8 stato questo il\u00a0viaggio\u00a0di formazione del\u00a0Leonardo vinificatore<\/strong>: un aspetto che, purtroppo, resta ancora in sordina, sottovalutato dal marketing, nascosto dalla serie tv di successo italo-americana che, in questi giorni, sta passando sui nostri schermi.<\/p>\n

Vivo, per\u00f2, negli studi sul genio. E in chi, come noi<\/strong>, ne riconosce ossequioso la\u00a0grandezza<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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