{"id":3347,"date":"2021-01-14T10:54:55","date_gmt":"2021-01-14T10:54:55","guid":{"rendered":"https:\/\/alessandroberselli.com\/chardonnay-grapes\/"},"modified":"2021-06-04T09:26:00","modified_gmt":"2021-06-04T09:26:00","slug":"uva-chardonnay","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/uva-chardonnay\/","title":{"rendered":"Uva Chardonnay: curiosit\u00e0 e caratteristiche"},"content":{"rendered":"<p>Dedichiamo questa tappa ai pregiati vini da <strong>uva chardonnay<\/strong> e alle caratteristiche del vitigno a bacca bianca pi\u00f9 diffuso e apprezzato al <strong>mondo<\/strong>. Parleremo delle <strong>qualit\u00e0<\/strong> organolettiche e di <strong>ampelografia<\/strong>, delle teorie circa l\u2019origine ma anche dei <strong>territori<\/strong> protagonisti nella coltivazione e produzione.<\/p>\n<p>Una <strong>variet\u00e0<\/strong> rinomata da cui provengono <strong>vini fermi<\/strong>, <strong>vini frizzanti<\/strong> e grandi <strong>spumanti<\/strong>.<\/p>\n<p>Prima di partire alla scoperta dello <strong>Chardonnay<\/strong>, sveliamo i nostri <strong>vini italiani<\/strong> e tutti i gustosi abbinamenti con i piatti della tradizione.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 class=\"h4\">Chardonnay italiani e abbinamenti<\/h2>\n<p>Lo Chardonnay viene coltivato in diverse parti del mondo, ma anche in gran parte dei <strong>territori<\/strong> italiani tra cui <strong>Lombardia<\/strong>, <strong>Friuli-Venezia Giulia<\/strong>, <strong>Trentino-Alto Adige<\/strong>, <strong>Sicilia<\/strong>, <strong>Veneto<\/strong>, <strong>Toscana<\/strong> e <strong>Valle D\u2019Aosta<\/strong>.<\/p>\n<p>Vi sveliamo i nostri marchi e gli <strong>chardonnay italiani<\/strong> per abbinamenti equilibrati con pietanze a base di pesce e carne bianca.<\/p>\n<p>Ricordiamo che al fine di esaltare le <strong>note<\/strong> e gli<strong> aromi fruttati<\/strong> contenuti in queste bottiglie, gli esperti raccomandano di servire lo <strong>Chardonnay<\/strong> alla temperatura di <strong>10-12\u00b0C<\/strong>.<\/p>\n<p>Il nostro <a href=\"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/wines\/ambo-giallo-chardonnay\/\"><strong>Ambo Giallo<\/strong><\/a> \u00e8 prodotto dai vitigni esclusivamente Chardonnay dei vigneti in <strong>Friuli-Venezia Giulia<\/strong> e in <strong>Lombardia<\/strong>. Colore giallo paglierino e packaging <strong>moderno<\/strong>. Ideale per pranzi primaverili, grigliate di pesce e cene speciali.<\/p>\n<p>Si abbina a crostacei, piatti a base di pesce e verdure di stagione. Perfetto per antipasti di mare e con una classica zuppa di pesce con l&#8217;aggiunta di crostacei come gamberi, scampi e aragosta.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3339\" title=\"Chardonnay italiani: AMBO Giallo Chardonnay\" src=\"https:\/\/alessandroberselli.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Render_AMBO_Giallo_NEW_D_HD-207x400.png\" alt=\"Chardonnay italiani e abbinamenti: AMBO Giallo Chardonnay\" width=\"300\" height=\"581\" srcset=\"https:\/\/alessandroberselli.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Render_AMBO_Giallo_NEW_D_HD-207x400.png 207w, https:\/\/alessandroberselli.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Render_AMBO_Giallo_NEW_D_HD-160x310.png 160w, https:\/\/alessandroberselli.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Render_AMBO_Giallo_NEW_D_HD-620x1200.png 620w, https:\/\/alessandroberselli.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Render_AMBO_Giallo_NEW_D_HD-310x600.png 310w, https:\/\/alessandroberselli.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Render_AMBO_Giallo_NEW_D_HD.png 661w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Dai vitigni Chardonnay in <strong>Alto Adige<\/strong> nasce lo <a href=\"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/wines\/chardonnay-alto-adige-d-o-c\/\"><strong>Chardonnay D.O.C<\/strong><\/a> dell\u2019esclusiva collezione d\u2019autore <a href=\"https:\/\/alessandroberselli.com\/it\/brands\/alessandro-berselli-signature-collection\/\"><strong>Alessandro Berselli<\/strong><\/a>. Colore giallo brillante e packaging raffinato, elegante e curato nei minimi<br \/>\n<strong>dettagli<\/strong>.<\/p>\n<p>Fresco e ben <strong>equilibrato<\/strong> perfetto per gli amanti del pesce ma ottimo anche per preparazioni a base di carni bianche, antipasti sfiziosi e aperitivi in compagnia di amici.<\/p>\n<p>Perfetto con pollo accompagnato da verdure, pesce di stagione, orata alla griglia e pasta ripiena.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3342\" title=\"Chardonnay italiani: Chardonnay D.O.C Alessandro Berselli\" src=\"https:\/\/alessandroberselli.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Render_Berselli_Signature_Chardonnay_2018_D_HD_3600px-206x400.png\" alt=\"Chardonnay italiani e abbinamenti: Chardonnay D.O.C Alessandro Berselli\" width=\"300\" height=\"582\" srcset=\"https:\/\/alessandroberselli.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Render_Berselli_Signature_Chardonnay_2018_D_HD_3600px-206x400.png 206w, https:\/\/alessandroberselli.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Render_Berselli_Signature_Chardonnay_2018_D_HD_3600px-160x310.png 160w, https:\/\/alessandroberselli.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Render_Berselli_Signature_Chardonnay_2018_D_HD_3600px-619x1200.png 619w, https:\/\/alessandroberselli.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Render_Berselli_Signature_Chardonnay_2018_D_HD_3600px-309x600.png 309w, https:\/\/alessandroberselli.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Render_Berselli_Signature_Chardonnay_2018_D_HD_3600px.png 660w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Altri <strong>abbinamenti vincenti<\/strong> con lo Chardonnay:<\/p>\n<ul>\n<li>Molluschi<\/li>\n<li>Tartare di pesce<\/li>\n<li>Filetto di salmone<\/li>\n<li>Pasta ripiena<\/li>\n<li>Tacchino<\/li>\n<li>Pollame<\/li>\n<li>Verdure<\/li>\n<li>Risotti di pesce<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le uve Chardonnay vengono utilizzate anche per la produzione di grandi <strong>spumanti<\/strong> oltre che per pregiate produzioni di vini fermi.<\/p>\n<p>Il <strong>Treviso D.O.C Prosecco Brut<\/strong> del brand AMBO Secco ha origine dai vitigni Glera del Veneto, a cui si aggiunge una percentuale di uve chardonnay e di pinot nero.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 class=\"h4\">Chardonnay origini e cenni storici<\/h2>\n<p>Gli esperti riconoscono l\u2019origine dello Chardonnay in <strong>Francia<\/strong>, in particolare nei territori della <strong>Borgogna<\/strong>, madrepatria per eccellenza dell\u2019<strong>uva chardonnay<\/strong>. Sono diverse, per\u00f2 le teorie circa l\u2019origine di questo<br \/>\nfamoso vitigno a bacca bianca.<\/p>\n<p>Alcuni studiosi credono sia frutto di un incrocio nato in <strong>oriente<\/strong>, altri parlano dei territori intorno <strong>Gerusalemme<\/strong>. Il terreno argilloso e fertile, tipico di queste zone, favorisce infatti una crescita sana e vigorosa della pianta.<\/p>\n<p>Da molti viene sottolineata anche la matrice araba della parola <strong>Chardonnay<\/strong>. Sembrerebbe anche che questa tipologia di vitigno bianco sia stato importato in <strong>Francia<\/strong> solo in un secondo momento dai crociati.<\/p>\n<p>Le documentazioni ritrovare a seguito di studi e analisi sul tema, porterebbero invece alla teoria secondo cui l\u2019<strong>uva chardonnay<\/strong> abbia origine in <strong>Francia<\/strong>, in particolare nelle terre della famosa abbazia di Pontigny.<\/p>\n<p>In <strong>Italia<\/strong> \u00e8 stato confuso con il <strong>Pinot Bianco<\/strong> per molto tempo, ma viene riconosciuto ufficialmente come <strong>variet\u00e0 autonoma<\/strong> nell\u2019autunno del <strong>1978<\/strong>.<\/p>\n<h2><\/h2>\n<h2 class=\"h4\">Chardonnay caratteristiche e territori<\/h2>\n<p>Hai mai sentito parlare di <strong>Ampelografia<\/strong>?<\/p>\n<p>\u00c8 un termine che deriva dal greco, composto da Ampelos (vite) e Grafia (Descrizione). Questa <strong>disciplina<\/strong> \u00e8 indispensabile per comprendere le unicit\u00e0 e le caratteristiche peculiari delle <strong>uve chardonnay<\/strong> perch\u00e9 studia, analizza e classifica nei dettagli i vitigni e le variet\u00e0.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3333\" title=\"Chardonnay caratteristiche: ampelografia\" src=\"https:\/\/alessandroberselli.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/DSC_1013-400x265.jpeg\" alt=\"Chardonnay caratteristiche e territori: ampelografia\" width=\"601\" height=\"398\" srcset=\"https:\/\/alessandroberselli.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/DSC_1013-400x265.jpeg 400w, https:\/\/alessandroberselli.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/DSC_1013-800x530.jpeg 800w, https:\/\/alessandroberselli.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/DSC_1013-160x106.jpeg 160w, https:\/\/alessandroberselli.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/DSC_1013-1000x663.jpeg 1000w, https:\/\/alessandroberselli.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/DSC_1013-500x331.jpeg 500w, https:\/\/alessandroberselli.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/DSC_1013.jpeg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 601px) 100vw, 601px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Per quanto riguarda le caratteristiche ampelografiche, il grappolo \u00e8 di medie dimensioni, le foglie rotonde e la buccia degli acini di colore giallo dorato.<\/p>\n<p>Le uve chardonnay sono cos\u00ec <strong>diffuse<\/strong> perch\u00e9 capaci di adattarsi a diverse tipologie di terreno e risultano anche particolarmente resistenti alle <strong>avversit\u00e0 climatiche<\/strong>. Vengono privilegiati i suoli argillosi, calcarei e un clima temperato-caldo.<\/p>\n<p>Sono circa 20.000 ha (ettari) di Chardonnay coltivati in <strong>Italia<\/strong>.<\/p>\n<p>Abbiamo pi\u00f9 volte affermato che l\u2019<strong>uva chardonnay<\/strong> \u00e8 diffusa anche in tanti altri paesi del mondo. Sono pi\u00f9 di 40 i territori coinvolti nella coltivazione del vitigno tra cui <strong>Francia<\/strong>, Israele, California, Australia e Sud<br \/>\nAmerica.<\/p>\n<p>Concludiamo questa terza tappa del viaggio tra l\u2019anima del vino italiano in compagnia delle <strong>uve chardonnay<\/strong> e dalla loro grande capacit\u00e0 di adattarsi a clima, ambienti e territori differenti.<\/p>\n<p>Abbiamo scoperto che questa variet\u00e0 di uva a bacca bianca \u00e8 tra le pi\u00f9 popolari al mondo e possiede <strong>qualit\u00e0 eccezionali<\/strong>. Vi abbiamo presentato i nostri prodotti, <strong>AMBO Giallo<\/strong> e <strong>Chardonnay D.O.C.<\/strong> e indicato tutte le affinit\u00e0 pi\u00f9 equilibrate.<\/p>\n<p>Non ci resta che invitarvi a provare i nostri vini, acquistabili con pochi clic dallo <a href=\"https:\/\/alessandroberselli.com\/shop\/it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>shop online<\/strong><\/a>, di sperimentare nuovi abbinamenti e di scoprire tutti gli aromi, i profumi e le note dello Chardonnay.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dedichiamo questa tappa ai pregiati vini da uva chardonnay e alle caratteristiche del vitigno a bacca bianca pi\u00f9 diffuso e apprezzato al mondo. Parleremo delle qualit\u00e0 organolettiche e di ampelografia, delle teorie circa l\u2019origine ma anche dei territori protagonisti nella coltivazione e produzione. 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