Alessandro Berselli | Signature Collection
Prosecco D.O.C Rosé Brut Millesimato
Vitigni: 85% Glera, 15% Pinot Nero.
Età media delle vigne: 15 anni.
Terreno: ghiaioso.
Vendemmia: inizio Settembre.
Vinificazione: i due varietali utilizzati per il prosecco rosato vengono vinificati separatamente per ottenere il meglio da entrambi. La Glera viene vinificata con una tradizionale vinificazione in bianco a basse temperature controllate, per il Pinot Nero rosato si aggiunge una criomacerazione prefermentativa per esaltarne maggiormente i profumi. A fine fermentazione alcolica, i due vini vengono uniti e poi vengono messi in autoclave per la seconda fermentazione che durerà almeno 60 giorni.
Alcool: 11,5% vol.
Zucchero: 12 grammi per litro.
Colore: rosa tenue con eleganti riflessi color cipria.
Aroma: molto affascinante, il sentore tipico di crosta di pane si fonde ad eleganti note di lamponi, mirtilli e fragoline di bosco.
Palato: il perlage è fine ed elegante; al gusto si presenta molto fruttato e si ritrova in particolare il sentore di lamponi che resta al palato con una persistenza molto notevole.
Abbinamento: ottimo come aperitivo, si sposa bene con ogni tipologia di piatto a base di pesce e con primi piatti leggeri.
Temperatura di servizio: 4-6 °C.
Veneto
Abbinamento
Ottimo come aperitivo, si sposa bene con ogni tipologia di piatto a base di pesce e con primi piatti leggeri.
Temperatura di servizio
4-6 °C.
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