Alessandro Berselli | Signature Collection

Prosecco D.O.C Rosé Brut Millesimato - BIO

Vitigni: 85% Glera, 15% Pinot Nero
Vigneti: Colline del Trevigiano
Età media delle vigne: 15-20 anni
Terreno: Ghiaioso
Vendemmia: Metà Settembre
Vinificazione: Il nostro Prosecco Rosé viene prodotto secondo il Metodo Martinotti-Charmat. Per creare la base dello spumante le due varietà vengono vinificate separatamente. Per la Glera facciamo una vinificazione tradizionale in bianco, mentre per il Pinot Nero preferiamo una criomacerazione il cui risultato è un vino più profumato. La seconda fermentazione avviene in autoclave a temperatura controllata, sui lieviti per un minimo di 60 giorni (presa di spuma lunga)
Alcool: 11.5 %
Zucchero: 7,5 grammi per litro
Colore: Elegante rosa tenue, con riflessi color cipria. Perlage fine e persistente
Aroma: Elegante ed intrigante al naso, con note di frutti rossi come lampone, mirtillo e fragolina di bosco
Palato: Fruttato, persistente. Acidità spiccata, ben bilanciata da un finale salino e minerale
Abbinamento: Ottimo come aperitivo ed a tutto pasto, indicato con tutti i piatti di pesce e primi piatti leggeri
Temperatura di servizio: 4-6 °C

Veneto

Veneto

Abbinamento

Ottimo come aperitivo ed a tutto pasto, indicato con tutti i piatti di pesce e primi piatti leggeri

Temperatura di servizio

4-6 °C
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