Astorre Notitm

Chianti Classico D.O.C.G.

Vitigni: Sangiovese 100%
Vigneti: Castelnuovo Berardenga, in provincia di Siena nel cuore del Chianti Classico
Età media delle vigne: 25/40 anni
Terreno: calcareo con presenza di galestro
Vendemmia: dal 25 settembre al 10 ottobre
Vinificazione: macerazione a freddo delle uve per 48 ore seguite da fermentazione e macerazione per 10 giorni in acciaio inox con rimontaggi giornalieri. Dopo la fermentazione malolattica, 9 mesi di affinamento in barrique e botti di rovere.
Alcool: 13-13.5%
Zucchero: 3 grammi per litro
Colore: rubino intenso e lucente
Aroma: floreale (fiori secchi e viola), fruttato (mirtillo e prugna) con chiusura vanigliato speziata
Palato: corposo, tannino equilibrato, lungo ed armonico nelle sue componenti estrattive
Abbinamento: pasta fresca con ragù di selvaggina, carni stufate e formaggi di media stagionatura
Temperatura di servizio: 17 °C / 63 °F
Vitigni: Sangiovese

Toscana

Toscana

Abbinamento

Pasta fresca con ragù di selvaggina, carni stufate e formaggi di media stagionatura

Temperatura di servizio

17 °C / 63 °F
We use cookies to make sure you can have the best experience on our website. Continuing the navigation, you agree to their use.