Astorre Notitm

Brunello di Montalcino D.O.C.G.

Vitigni: Sangiovese Grosso 100%
Vigneti: Alto Montalcino
Età media delle vigne: 25 anni
Terreno: sabbiosa, ricca di quarzo e argille plioceniche
Vendemmia: seconda metà di settembre
Vinificazione: fermentazione e macerazione per almeno 20 giorni a temperatura controllata di 28 /30 ° C. Maturazione per 12 mesi in barriques di rovere francese (Allier), seguiti da 18 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Successivo affinamento in bottiglia per almeno un anno.
Alcool: 13%
Zucchero: 2 grammi per litro
Colore: rosso intenso con bordi granati
Aroma: note di mora, ribes e ciliegia
Palato: morbido e piacevole con ricchi tannini morbidi
Abbinamento: piatti di carne arrosto, sia selvaggina che arrosti più tradizionali, formaggi stagionati , soprattutto pecorino o parmigiano
Temperatura di servizio: 17 °C / 63 °F

Toscana

Toscana

Abbinamento

Piatti di carne arrosto, sia selvaggina che arrosti più tradizionali, formaggi stagionati , soprattutto pecorino o parmigiano

Temperatura di servizio

17 °C / 63 °F
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