Ruppiano Famiglia Berselli
Rosso di Montalcino D.O.C.
Vitigni: 100% Sangiovese Grosso.
Età media delle vigne: 20 anni.
Terreno: sabbioso con ricca presenza di marne.
Vendemmia: prima metà di Settembre.
Vinificazione: pigiatura soffice delle uve con crio-macerazione sulle bucce, segue fermentazione per circa 15 giorni a temperature scalari. Segue affinamento per circa 9 mesi in botti e Tonneaux.
Alcool: 14% vol.
Zucchero: 2 grammi per litro.
Colore: rosso rubino carico con sfumature leggermente violacee.
Aroma: al naso ricco e persistente, con note di piccoli frutti rossi e sottobosco. Sfumature balsamiche lo completano.
Palato: buona struttura, tannini morbidi che bilanciano una sapida acidità.
Abbinamento: salumi, carni rosse, arrosti e brasati, formaggi di media - lunga stagionatura.
Temperatura di servizio: 16-18 °C.
Toscana
Abbinamento
Salumi, carni rosse, arrosti e brasati, formaggi di media - lunga stagionatura.
Temperatura di servizio
16-18 °C.
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Awards
Ruppiano Famiglia Berselli - Rosso di Montalcino D.O.C. 2020
Wine Enthusiast: 88 Points
James Suckling: 88 Points