I AM BOtm
I AM BO Pignoletto
Cépages: 100% Pignoletto.
Âge moyen des vignes: 15-20 ans.
Sol: calcaire et profond.
Vendanges: mi-fin Septembre.
Vinification: vinification traditionnelle en blanc à température contrôlée, ensuite la seconde fermentation a lieu.
Alcool: 11% by vol.
Sucres résiduels: 10 grammes par litre.
Couleur: jaune paille avec des reflets verdâtres.
Nez: fruité et parfumé, des notes de croûte de pain se mêlent à des délicates notes de fruits tropicaux et de pêche.
Bouche: fraîche et enveloppante, les bulles sont fines et persistantes; c'est un vin agréable et facile à boire caractérisé par une excellente persistance gustative.
Accompagnements: parfait à l'apéritif, ce vin s'accorde également à merveille avec toutes les viandes blanches, les plats à base de poisson et les soupes de légumes.
Température de service: 8-10°C / 46-50° F.
Emilia-Romagna
Accompagnements
Parfait à l'apéritif, ce vin s'accorde également à merveille avec toutes les viandes blanches, les plats à base de poisson et les soupes de légumes.
Température de service
8-10°C / 46-50° F.