Astorre Notitm

Chianti Classico D.O.C.G.

Cépages: Sangiovese 100%
Vignobles: situé à Ruppiano sur la commune de Castelnuovo Berardenga près de Sienne dans l’appellation Chianti Classico
Âge moyen des vignes: de 25 a 40 ans
Sol: argilo-calcaire avec du sable
Vendanges: du 25 septembre au 10 octobre
Vinification: macération à froid de 48 heures suivie de la fermentation et macération pendant 10 jours avec des remontages quotidiens. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé 9 mois en barriques et tonneaux de chène.
Alcool: 13.5%
Sucres résiduels: 3 g/l
Couleur: rouge rubis intense et brillant
Nez: floral (violette et fleurs séchées), fruité (myrtille et prune) avec un final vanillé et épicé
Bouche: bouche pleine, tannins équilibrés, long et harmonieux avec une belle matière
Accompagnements: pattes fraiches au ragout de gibier, viandes mijotées et fromages mi-frais
Température de service: 17 °C / 63 °F
Cépages: Sangiovese

Toscana

Toscana

Accompagnements

Pattes fraiches au ragout de gibier, viandes mijotées et fromages mi-frais

Température de service

17 °C / 63 °F
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