Alessandro Berselli | Signature Collection

Pinot Nero | Provincia di Pavia I.G.T.

Cépages: 100% Pinot Nero.
Âge moyen des vignes: 25-30 ans.
Sol: argileux, calcaire et sableux.
Vendanges: premiers quinzaine de Septembre.
Vinification: les raisins subissent 48 à 72 heures de macération préfermentaire à froid, puis subissent une fermentation rouge classique en acier avec contact avec les peaux pendant environ 10 jours. En fin de fermentation, après avoir effectué la fermentation malolactique, le vin vieillit au moins 8 mois en barriques de chêne français.
Alcool: 12.5% by vol.
Sucres résiduels: 2 grammes par litre.
Couleur: rouge rubis avec un bord légèrement grenat.
Nez: bouquet expressif et généreux avec de belles notes de baies, de fraise et de cerise. Le profil très fruité s'accompagne de notes de violette, de vanille et d'une légère touche de poivre noir.
Bouche: envoûtant et riche, les tanins sont encore très vifs, on note de jolis retours fruités et épicés, l'ensemble est harmonieux et persistant.
Accompagnements: gibiers, viandes rôties, fromages affinés.
Température de service: 14-16 °C / 57-61 °F.
Cépages: Pinot Nero

Lombardia

Lombardia

Accompagnements

Gibiers, viandes rôties, fromages affinés.

Température de service

14-16 °C / 57-61 °F.
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