Selachustm
Nos racines courent au plus profond de la terre de Toscane. Audelà de la ligne des douces collines où le regard se perd. Outre les oliviers, gardiens du temps. Enlacées aux rosiers, sentinelles en têtes des rangs, pour soutirer le secret de leur parfum.
Avant l’histoire, avant l’homme. Nos vignobles arrivent là où autrefois la mer laissait rouler ses vagues, comme en témoignent la découverte sur place de dents et d’os de Selachus, requins anciens, et y puisent une force aussi aveugle et puissante que les courants marins. Cette énergie extraordinaire est transfusée aux grains de raisin, écrins rebondis et gorgés de futures émotions dionysiaques.
